描述

消费者为了健康和环境利益而少吃肉的愿望推动了肉类替代品的显著增长. 枫叶品牌的消费者, 主要是父母给家人买东西, 渴望健康, 用他们的孩子喜欢吃的天然原料做的实惠的饭菜. 他们是传统的肉食者, 对植物性食物感兴趣，并希望做出可持续的食物选择. 为了满足这一要求，减少集体肉类消费, 枫叶食品在2020年初推出了一个新的蛋白质产品系列:枫叶50/50™. 这些产品含有50%的植物性蛋白质，提供了一个简单易懂的成分清单, 加上50%的肉，提供家庭喜爱的熟悉的味道和质地.

影响

上市不到6个月, 枫叶50/50的概念引起了消费者的共鸣，并激起了各地消费者的兴趣. 在3个月的时间里，发起的宣传活动平均达到了26次，达到了93%的加拿大人. YouTube结果显示，品牌提升的CPG是平均水平的三倍，在讲英语的加拿大，购买意向提升了22%, 而活动创意使枫叶品牌网站的日访问量增加了134倍. 该公司的产品线采用带有零碳标志的可回收包装, 这反映了枫叶食品公司是世界上第一家实现碳中和的大型食品公司.

障碍

消费者认为植物性蛋白质会降低口感，消费者也希望减少, 但不是消除, 他们饮食中的肉类仍然被证明是增加植物性蛋白质消费的障碍. 健康教育, 枫叶50/50™的环境和感官效益需要进入消费者的考虑集, 虽然需要产品试验来推动接受和产品采用.